Degustando la campagna 

Un piccolo gioiello nato dalla ristrutturazione dei locali della vecchia officina. Realizzata grazie al contributo di un progetto europeo, che ha consentito di recuperare attrezzi e materiali di un tempo, è un ambiente caldo ed accogliente dove assaggiare i prodotti tipici del territorio: dall'olio extravergine prodotto in azienda, ai vini, formaggi e salumi dell'entroterra maremmano.

L'antica mappa colturale, interamente disegnata a mano, descrive minuziosamente le coltivazioni e produzioni che hanno caratterizzato la storia della Tenuta di Poggio Cavallo, e di cui gli orci in terracotta e la morchia dell'uva offrono preziosa testimonianza.

Su prenotazione si organizzano degustazioni ed assaggi.

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